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1Kg de vainas de habas frescas o 500 g de habas en conserva o congeladas. 1 cebolleta o cebolla. 150 g de jamón serrano, mejor si te lo cortan en una loncha gruesa. 4 huevos M. Procura que sean lo más frescos posible porque si no es complicado que puedas cocinarlos adecuadamente. Hierbas a tu gusto como tomillo,
Enuna cazuela pochamos a fuego suave la cebolleta picada y el ajo. Cuando estén amarillentos y la cebolla ya esté cocinada, añadimos los guisantes, el jamón en taquitos, un vaso de agua y dejamos que cueza todo el conjunto durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos los guisantes. Para escalfar los huevos disponemos una cazuela con
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guisantes con jamon y huevo cocido